2021.12.01

私のモチベーションをあげるものの一つに「小豆餡(あずきあん)」があります。いわゆる、小豆のあんこです。小豆餡の甘さに癒され、おはぎ、羊羹、どら焼き等の和菓子は欠かせません。最近では小豆餡を練りこんだ食パンもかなり気に入っております。

コーヒーに小豆が入っているものは衝撃的な美味しさであり、この組み合わせを考えた方の柔軟性とチャレンジ精神は学ぶべきと思いました。自宅には非常食として小豆の缶詰は常に常備し、最近ではパンにつけるあんペーストもあります。非常食はローリングストックを掲げ定期的に入れ替えるため、食する頻度も多くなります。ちなみに我が家の猫もお饅頭に目がなく私が食べているとこっそり手を伸ばし食べようとします。先日も、うっかりテーブルにおいていたお饅頭を包装のビニールがとれず、ぼろぼろにしながら食べた残骸が散らばっていました。冬の季節になると、あちこちの自動販売機でお汁粉が売られるとまたもやモチベーションアップします。仕事を終え退勤する時に学生ホールの自動販売機で温かいお汁粉を買って食し、明日も頑張ろうと！

 

教員　持木　香代